Dukanova dieta

Dukanova dieta je dietní program, který již před řadou let sestavil francouzský dietolog Pierre Dukan. V současnosti je nejpopulárnějším dietním programem ve Francii a jeho obliba prudce roste v poslední době i u nás. jedná se o dietu, která omezuje sacharidy a favorizuje bílkoviny. Strategie je tedy podobná jako u tzv. Atkinsonovy diety nebo ketogenické diety a je příbuzná i u nás populární Margitově dietě.

Jídelníček – čtyři fáze Dukanovy diety

Dietní program podle Pierre Dukana má čtyři fáze, každá z nich má svá specifika jídelníčku:

1. Útočná fáze: Zde je povoleno prakticky pouze bílkovinná strava, tedy libové maso, ideálně vařené nebo pečené, nebo vejce. Čím více potřebujete zhubnout, tím déle tato fáze trvá (2 – 7 dnů).
2. Fáze rovnoměrné ztráty: Zde se střídají 5denní období s bílkovinnou a bílkovino-zeleninovou stravou.
3. Upevňující fáze: V tomto období je povoleno ovoce a dvě sacharidová jídla (chléb, těstoviny, kuskus apod.) týdně, jeden den v týdnu je čistě bílkovinný. Tato stabilizační fáze by měla trvat asi 10 dní na každý kilogram, který jste zhubli.
4. Fáze definitivní stabilizace: zde již je omezení minimální, stačí jíst 1x týdně čistě bílkovinnou stravu jako v první fázi.

Jako všechny podobné diety, které jsou založeny na nevyváženém jídelníčku, je potřeba přistupovat k této dietě opatrně. Rizikem mohou být ledvinové komplikace (v důsledku konzumace velkého množství bílkovin). Na první pohled paradoxně je kontraindikací i cukrovka. Také se nedoporučuje ženám v těhotenství i v době kojení.