Pohanka je je velmi zdravá potravina, která je v moderní kuchyni často přehlížena. Obsahuje radu důležitýách výživových látek jako jsou vitamíny, vláknina, minerály a rutin. Z minerálů je důležitý především zinek, který má svůj podíl na budování obranyschopnosti. Rutin je důaležitý glykosid, který udržuje pružnost cév a kapilár — ostatně je součástí řady léků, jako je např. askorutin nebo wobenzym. Pohanka neobsahuje lepek. Pokud pohanku chceme zařadit do svého jídelníčku, musíme překonat její (snad jedinou) nevýhodu, a tou je výrazná „pohanková“ chuť.
Pokračování…
Rubrika „Recepty“
Tohle úprava klasického receptu slepice na paprice. A protože vařená slepice není nic moc, tak tenhle recept upravíme tak, aby to nebylo ze slepice, a taky aby to nebylo ani vařené. A aby to bylo dietní, tak ani omáčka nebude ze smetany.
Pokračování…
Slepice na paprice je klasické české jídlo se smetanovou omáčkou. Ale my — aby to bylo dietní — tak omáčku nebudeme dělat ze smetany ale z jogurtu.
Pokračování…
Šlehačka nebo smetana je vzhledem k vysokému obsahu tuku nepřípustná ve většině diet. Proto místo smetany raději našleháme obyčejné mléko.
Pokračování…
Brambory jako přílohu můžeme snadno uvařit v páře — použijeme k tomu drátěný košík vložený do hrnce, který je určen na parní vaření zeleniny. V nouzi poslouží i vložka pro napařování knedlíků.
Pokračování…